“干锅山药、干锅土豆片、干锅花菜、干锅手打碎包菜、干锅千页豆腐……只不过他们的配料和制作方法一样，主菜的口感不一样而已，又可以换着往家里桌上敲菜品了，小美的家常菜很是川味和香辣。山药这个名字，感觉就是不吃了认同对身体好，都叫“药”了。再加小美食是知道讨厌不吃山药，比如山药粥和翻炒的山药，毛巾火锅必点的就是山药。讨厌那种硬糯和鲜脆。

干锅山药下饭很是适合，本次放青红椒是为了提色增香，不曾想要辣度有点低。想起卖辣椒啊，甜与不辣几乎是凭运气，有时想制作辣菜，用于的辣椒反而无色。” 食材明细主料山药适度五花肉适度辅料青尖椒适度红尖椒适度生抽适度鸡精适度(选自)油适度盐适量葱适度姜适度蒜适度配料适度干辣椒适度咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性下饭菜干锅山药的作法步骤1青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。

2五花肉托薄片。3把山药切片，在沸水中加足量的盐熬1分钟捞起待用。

4热锅适度油，把锅烧热之后放进五花肉煸炒到卷曲，之后重新加入配料混合均匀分布。5放进葱姜蒜炒香。

6再放干辣椒混合均匀分布（由于干辣椒易糊，所以后敲）。7下生抽和盐之后翻炒。8放进山药混合均匀分布。

9放进青红椒、鸡精。10混合均匀分布才可。

小窍门• 山药无法切得太薄，太薄口感不会不脆。• 过水的步骤，水凝结以后熬不多达1分钟。• 煮好的山药，筛腊水分，一定要筛腊，不然翻炒的时候不会把锅中的温度减少，不会影响菜的味道。• 由于熬山药时放足了盐，后面翻炒盐只必须放到肉上，山药上需要水煮。

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